Für den Hunger

Karamellisierter Churer Brie (ve)
Getrocknete Tomaten | Aubergine (vn)
Gereifter Bündner Rohschinken | Tomaten | Basilikum-Pesto
Hausgebeizter Lostallo-Lachs | Honig-Senfsauce
Veganer Brie | Tannenschössli (vn)
Tatar vom Rind | Gepickeltes
Knoblibrötli | Röstzwiebeln (ve)

… zum Knabbern

Linthmais-Chips mit hausgemachtem Hummus (vn)
Paprika-Fries mit BBQ-Sauce (vn)
Fish & Chips vom Lostallo-Lachs
Currywurst vom Bündner Kalb

… KostBar-Apéro-Plättli

Kalte Platte mit Kleinkreationen aus unserer Küche
Churer Brie | Rohschinken | Salsiz | Bergkäse und mehr

Geräucherte Albula-Forelle
Sanddorn | Gurken-Schalottenvinaigrette

Tatar vom Rind auf Baguette 
Als Vorspeise oder als Hauptgang

Starter
Kunterbunter Salat (ve)
Kunterbunter Salat als Vorspeise
+ Knusprige Austern-Pilze (vn)
+ Hausgebeizter Lostallo-Lachs
+ Burrata

Suppen
Legehuhnbrühe mit Bohnenmiso | Reis | Shiitake
Kräuterschaumsuppe (vn)

Hauptspeisen
Grünes Curry (vn)
Gemüse-Pakoras | Linsen | Gerstenmalz

Kotelett vom Treberschwein
Chorizo-Bohnencassoulet | Ofengemüse

Tagliatelle an Limetten-Pilzsaue
Belper Knolle | Spinat (ve)

Fregola Sarda mit Burrata und Rucola (ve)
+ Bündner Rohschinken

Krautwickel mit Pilzfüllung
Selleriepüree (vn)

Aus dem Topf
Karotten-Harissagulasch
Süsskartoffeln | Hummuspüree (vn)

Stroganoff vom Bündner Kuhfilet
Pilavreis | Gemüse

Fragen Sie nach unserer Tagesempfehlung!

LA CHARBONNADE
…auf Voranmeldung, ab 2 Personen
Holzkohlegrill + Fleisch + Saucen + Beilage = Ein KostBarer Abend
mit Freunden
Wir bringen den Holzkohlegrill, 250g vom Bündner Rind, Bündner
Schwein und Culinarium Poulet. Vorgängig einen Salat, zum Grill
ein paar Fritten und passende Saucen.  

Für die Garstufe, das Tempo und die Stimmung bist du verantwortlich!!

Zusätzlich pro 100g    
Kuhfilet | Poulet | Schwein 

• Apfeltätschli | Vanille-Glacé
• Schokomousse | Passionsfrucht | Schoko-Chili-Sorbet (vn)
• Mini-Dessert Empfehlung
• Mini Bananensplit
• Affogato

Selbstgemachtes Sorbet | Glacé

• Vanille
• Banane
• Honig-Rosmarin
• Sanddorn-Orangen-Sorbet (vn)
• Schoko-Chili-Sorbet (vn)

Räuberteller
Teigwaren | Tomatensauce
Nuggets vom Ostschweizer Poulet | Gemüse
Fischknusperli | Rahmspinat | Süsskartoffeln
Paprika-Fries mit Ketchup auch als Beilage möglich